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L-acido glutammico

Name: L-acido glutammico
SKU: 0

CAS No.: 56-86-0
Formula molecolare: C5H9NO4
Peso molecolare: 147.13

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Descrizione del prodotto

L-acido glutammico ha un odore molto tenue che ricorda il lievito o il pane appena sfornato e un gusto delicato, leggermente dolce, simile alla carne. È un amminoacido naturale delle proteine vegetali e animali. Il contenuto medio di acido glutammico delle proteine alimentari è del 20%, espresso come acido glutammico per 100 g delle parti commestibili. Per una descrizione dettagliata, vedere Burdock (1997).

Proprietà chimiche

Proprietà	Valore
Punto di fusione	205 °C (dec.) (lit.)
Alfa	32 º (c=10,2N HCl)
Punto di ebollizione	267.21°C (rough estimate)
Densità	1.54 g/cm3 at 20 °C
Densità apparente	460kg/m3
FEMA	3285 \| ACIDO L-GLUTAMMICO
Indice di rifrazione	1.4300 (estimate)
Temperatura di conservazione	2-8°C
Solubilità	1 M HCl: 100 mg/mL
Forma	Polvere
Pka	2.13(a 25℃)
Colore	White
PH	3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
Odore	al 100.00 %. lievito delicato pane appena sfornato
Tipo di odore	da lievito
Fonte biologica	Di origine non animale
Rotazione ottica	[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
Solubilità in acqua	7.5 g/L (20 ºC)
λmax	λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck	14,4469
Numero JECFA	1420
BRN	1723801
InChIKey	WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP	-3.69
Riferimento CAS DataBase	56-86-0(CAS DataBase Reference)
Riferimento chimico NIST	L-acido glutammico(56-86-0)
Sistema di registrazione delle sostanze EPA	L-acido glutammico (56-86-0)

Informazioni sulla sicurezza

Proprietà	Valore
Codici di pericolo	Xi
Indicazioni di rischio	36/37/38
Indicazioni di sicurezza	24/25-36-26
WGK Germany	2
RTECS	LZ9700000
F	10
TSCA	Sì
Codice HS	29224200
Dati sulle sostanze pericolose	56-86-0(Hazardous Substances Data)
Tossicità	LD50 oralmente nel coniglio: > 30000 mg/kg

Uso del prodotto

L'acido L-glutammico è un amminoacido fondamentale ampiamente utilizzato come elemento costitutivo multifunzionale nei settori alimentare, farmaceutico e chimico. La sua applicazione più importante è nell'industria alimentare, dove funge da materia prima principale per la produzione del glutammato monosodico (MSG), un esaltatore di sapidità di fama mondiale che conferisce il gusto "umami" agli alimenti trasformati e ai condimenti. Nel settore farmaceutico, viene utilizzato come regolatore metabolico per supportare la funzione cerebrale e trattare il coma epatico. Inoltre, è un precursore chiave per la sintesi di polimeri biodegradabili come il poli-L-acido glutammico, che trova applicazioni avanzate nel trattamento ecologico delle acque e negli imballaggi sostenibili. Nei cosmetici, i suoi derivati sono molto apprezzati come tensioattivi delicati e rispettosi della pelle e come agenti idratanti nelle formulazioni premium per la cura personale.

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Laboratorio di controllo qualità

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FAQ

Q1：Supporta prodotti personalizzati?

A1：Sì, li supporta. Le formulazioni possono essere modificate e la produzione personalizzata può essere realizzata in base alle esigenze del settore e ai parametri prestazionali del cliente.

Q2：È possibile fornire campioni?

A2：Offriamo servizi gratuiti di consegna e test dei campioni per soddisfare le esigenze dei clienti nella fase iniziale di test.

Q3：La qualità del prodotto è stabile?

A3：Grazie a un'ispezione e a un controllo della qualità completi durante l'intero processo, le differenze tra i lotti sono minime e la purezza e la stabilità soddisfano rigorosamente gli standard.

Q4：Qual è il ciclo di spedizione?

A4：Per le scorte regolari, offriamo una consegna rapida. Per gli ordini personalizzati, organizziamo la produzione in base alla domanda e garantiamo una consegna puntuale.

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